I Locali delle “Ciminiere” di Catania hanno accolto quest’anno le due giornate dell’evento scientifico, aperto agli “esperti “ della Nutrizione Clinica. I docenti, afferenti a Cenestesi Academy, hanno relazionato ad una platea di oltre 150 discenti sulle tematiche della corretta alimentazione sin dall’età gravidica enfatizzando l’attenzione allo stato nutrizionale dell’adulto e del bambino. La malnutrizione, se non precocemente valutata e trattata, incide negativamente sulla qualità di vita del paziente e del nucleo familiare ed è causa di elevati costi sanitari volti a trattarne le sue complicanze. Particolare accento è stato posto alla gestione della malnutrizione a domicilio, definito dal PNRR quale “Luogo migliore dove curare il paziente”. Il concetto della “Overall Home Nutritional Care” già da anni adottato dalla Fondazione Cenestesi è sempre più attuale e vincente in questo momento della sanità italiana, dove “risparmio in denaro” e “qualità assistenziale” hanno il loro connubbio a domicilio del paziente. Il presupposto per operare in tale direzione è la formazione di team multidisciplinari “esperti” in nutrizione clinica e di “caregiver” che aderiscano alle linee guida delle società scientifiche, presenti con il loro patrocinio all’evento in cui le relazioni di altissimo livello clinico hanno decretato il successo della manifestazione.
La dieta mediterranea è stata riconosciuta dall’Organizzazione Mondiale della Sanità come uno dei modelli alimentari più salutari al mondo e viene considerata un efficace strumento per prevenire l’obesità, le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di tumore. E’ uno stile di vita ispirato alle abitudini alimentari dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo, come l’Italia, la Grecia e il Marocco. Nella dieta mediterranea, le proteine vegetali provengono principalmente da legumi, come fagioli, ceci, lenticchie e piselli, e da cereali integrali, come il riso, il grano e l’avena. I legumi in particolare, oltre alla pronta disponibilità delle fonti proteiche sono ricchi di fibre, che contribuiscono a mantenere il trofismo del microbiota intestinale abbassando gli indici infiammatori e modulando la risposta immunitaria. La recente sensibilità alle proteine vegetali da parte dell’Industria produttrice di diete polimeriche utilizzate in nutrizione clinica specializzata ha indotto la Fondazione a creare l’evento quale punto di riflessione sulla “Green Evolution” della alimentazione alternativa alla naturale. Un punto fermo da cui partire per costruire un futuro di alimenti sempre più consoni a rendere il cibo un “nutrimento” e non un “nocumento” allo stato di salute.
Il prossimo evento organizzato dalla Fondazione Cenestesi, dal titolo “Disfagia e Sarcopenia – Dalla Diagnosi alla Terapia Nutrizionale“, rivolto esclusivamente ai Professionisti della Nutrizione Clinica, si propone di offrire una panoramica esaustiva e aggiornata sulle tematiche cruciali della disfagia e della sarcopenia, con particolare attenzione alla loro gestione clinica e alla terapia nutrizionale.
Il programma si articola in una serie di interventi focalizzati sui diversi aspetti di interesse professionale, arricchiti da approfondimenti pratici e dalla condivisione delle più recenti evidenze scientifiche.
17.00 – “La Gestione della Disfagia nella Pratica Clinica” a cura del Dott. Giuseppe PennisiL’intervento del Dott. Giuseppe Pennisi mira a fornire un’analisi dettagliata della gestione della disfagia nel contesto della pratica clinica.
18.00 – “La Sarcopenia e la Legge delle Tre A” a cura del Dott. Sebastiano PercollaIl Dott. Sebastiano Percolla guiderà l’auditorio attraverso un’esplorazione approfondita della sarcopenia, concentrandosi sul concetto fondamentale delle “Tre A”: Alimentazione, Affettività e Attività fisica.
19.00 – InterattivitàUn momento di interattività consentirà ai partecipanti di porre domande, condividere esperienze cliniche e scambiare idee con i relatori, promuovendo un dialogo costruttivo e arricchente sulle tematiche trattate.
20.00 – Convivialità Etnea con Prodotti Gastronomici TipiciLa giornata si concluderà con un momento di convivialità etnea, durante il quale i partecipanti avranno l’opportunità di gustare una selezione di prodotti gastronomici tipici della tradizione locale, favorendo così la condivisione di esperienze e la costruzione di reti professionali.L’evento si presenta come un’occasione unica per approfondire le conoscenze sulle patologie della disfagia e della sarcopenia, nonché per confrontarsi con esperti del settore e accrescere le competenze nell’ambito della nutrizione clinica.
